چرا میتوان آدامس طبیعی را قورت داد؟

۰۲ خرداد ۱۴۰۰ / دیدگاه‌ها بسته هستند

مقدمه

در اکثر مقالات علمی دنیا، بحث بلعیدن و قورت دادن آدامس طبیعی به طور پیش فرض بالاشکال درنظر گرفته شده است. به همین جهت در گزارشات علمی عمدتاً به خواص دارویی و پزشکی آن پس از مصرف غذایی پرداخته شده است. طبعاً تا یک محصول قابل استفاده خوراکی نباشد از خواص و مصارف درمانی آن بحثی به میان نمی آید. مخصوصا اینکه ماده اولیه این آدامس صرفا به صورت آدامس طبیعی به مردم عرضه می شود و سایر فرآورده های آن خیلی در بازار مشاهده نمی شود.

قورت دادن آدامس طبیعی

مستندات مرتبط بسیاری در ارتباط با بی اشکال بودن مصرف غذایی (قورت دادن) آدامس طبیعی وجود دارد. صمغ ترشح شده از درخت بنه از گذشته تا به امروز در زمینه های متعدد از جمله صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. خواص سقز طبیعی همواره مورد توجه اطبا بوده است. در روزگاران قدیم صمغ سقز به شکل یک آدامس جویدنی مورد مصرف قرار میگرفته است و قورت دادن این آدامس طبیعی امری رایج بود. امروزه آدامس طبیعی با استفاده از مجهزترین دستگاه ها و زیر نظر متخصصین با استفاده از سقز طبیعی به شکل آدامس در بسته بندی های کاملا بهداشتی تولید شده و کاملا قابل قورت دادن و مصرف خوراکی می باشد.

قورت دادن آدامس طبیعی
لبان طبیعی- علکه طبیعی-natural chewing gum

در این راستا تعداد 9 مقاله معتبر فارسی و 6 مقاله انگلیسی از این مستندات و مقالات علمی معتبر بیان گردیده است. در ادامه چکیده هر یک از مقالات و لینک مطالعه آنان فراهم گردیده است.

1- ویژگی های آنتی اکسیدانی، فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی آدامس تهیه شده از صمغ درخت بنه و شیرین کننده های الکلی

صمغ درخت بنه اولئورزینی چسبناک و غلیظ به رنگ سبز روشن است. این صمغ دارای ترکیبات اسانسی آلفاپینن، بتاپینن و ترانس وربنول است. در این پژوهش جهت بهبود خواص تغذیه ای، آنتی اکسیدانی و رئولوژیکی آدامس، اقدام به تولید آن با استفاده از صمغ درخت بنه و قندهای الکلی شده است. نتایج حاصله از این پژوهش نشان داد که با استفاده از صمغ بنه به همراه قندهای الکلی و تهیه فرمولاسیون بهینه از آن ها، میتوان به محصولی طبیعی با خواص تغذیه ای. آنتی اکسیدانی و بافتی مناسب به عنوان جایگزین آدامس های تولید شده از رزین مصنوعی دست یافت. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

2- مروری بر کاربرد و خواص دارویی درخت ون، غذاهای محلی و بخش های مختلف درخت ون یا بنه (پسته وحشی)

درخت بنه یکی از درختان ارزشمند سلسله کوه های زاگرس است. درخت بنه در استان های کرمانشاه، ایلام، کردستان، لرستان، کهگیلویه و بویر احمد و فارس وجود دارد. باوجود اینکه میوه درخت بنه در اواخر تابستان میرسد. اما در مراحل مختلف رشد قابل مصرف است. از میوه درخت بنه در تهیه غذاهای متنوعی میتوان استفاده کرد. غذای تهیه شده با بنه علاوه بر طعم لذیذ و ارزش غذایی بالای آن، برای گردشگران، قابل توجه و لذت بخش است. از دیگر قسمت های مهم درخت بنه شیره (صمغ) این درخت است. شیره درخت بنه در صنایع مختلفی از جمله غذایی، داروسازی، دسر و شربت سازی، و … به کار می رود. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

3- بررسی میزان فنل، فلاونوئید کل و فعالیت آنتی اکسیدانی صمغ گیاه Pistacia atlantica از منطقه سراوان

صمغ درخت بنه Pistacia atlantica در طب سنتی بلوچستان به صورت خوراکی و موضعی در درمان بیماری های عفونی به کار میرود. میوه خشـک درخت بنه به دلیل چربی بالای آن مصـــرف خوراکی دارد. همچنین برای تهیه غذا نیز مورد اســـتفاده قرار می گیرد. روغن مغز میوه بنه گرم و خشـک بوده و برای تقویت اعصاب، قوای جنسی، معده و کلیه بسـیار مفید است. صمغ حاصل از تنه درخت بنه نیز دارای خاصیت ضدعفونی کننده است. همچنین برای تسکین زخم معـده و نـاراحتی هـای دستگاه گوارش به کار میرود. از دیگر کاربردهای سقز طبیعی برای خوشـــبو کردن دهـان و استفاده بـه عنوان آدامس است. این آدامس بـاعـث استحکام بافت لثه نیز میشود. نتایج این بررسی نشان داده است که صمغ گیاه بنه به دلیل تولید ترکیبات فنلی از خاصیت آنتی اکسیدانی مناسبی برخوردار است. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

4- اثرات سقز (Pistacia atlantica) در درمان سرطان

سرطان یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در جهان است. در سال های اخیر آمار مبتلایان به این بیماری رشد چشمگیری داشته است. عوارض و در برخی موارد ناکارآمدی درمان های رایج موجب تحقیقات گسترده برای دستیابی به داروهای جدید به خصوص با منشاء گیاهی شده است. یکی از گیاهانی که به منظور درمان بیماری های مختلف از جمله سرطان، مورد توجه حکیمان طب سنتی بوده سقز است. بررسی ها نشان میدهد که در کتاب های طب سنتی در موارد متعددی از سقز طبیعی جهت درمان سرطان استفاده شده است. مطالعه های نوین نیز قسمت های مختلف گیاه سقز را در کنترل و مهار تکثیر رده های مختلف سلول های سرطانی موثر دانسته است. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

5- بررسی خواص ضد باکتریایی اسانس شیره درخت بنه بر روی باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیاکلی وکلوستریدیوم اسپوروژنس

باکتری هـای اسـتافیلوکوکوس اورئـوس، اشریشـیا کلـی و کلوسـتریدیوم اسـپوروژنز بـه طـور معمـول مـی تواننـد مسمومیت های غذایی و التهاب های گوارشی را در انسان ایجاد کنند. اسانس شیره بنه (Pistacia atlantica subsp.kurdica) یا پسته وحشی به عنوان ترکیب ضد میکروبی در مقابل اکثر میکروارگانیسم ها شناخته شده است. بررسی ها نشان داده است که اسانس الکلی شیره بنه بر روی این باکتری ها نه تنها خاصیت بازدارندگی بلکه خاصیت ضد باکتریایی نیز دارد. با مطالعه اثرات ارگانولپتیک اسانس شیره بنه در غذا می توان از آن بـه عنوان یک ماده محافظت کننده استفاده نمود. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

6- بررسى اثر اسانس صمغ بنه بر خواص ضدمیکروبى و ضداکسایشى فیلم خوراکى نشاسته اى

صمغ بنه یک صمغ الئورزینى است. این صمغ از لایه خارجی پوست داخلی درخت بنه ترشح مى شود و در ایران، سقز نامیده مى شود. فعالیت ضدمیکروبى و ضداکسایشى اسانس اجزاء مختلف این گیاه در مطالعات مختلف به اثبات رسیده است. بنابراین براى تولید فیلم فعال نشاسته اى، اسانس حاصل از صمغ بنه انتخاب شد. با توجه به یافته هاى این تحقیق مى توان اسانس بنه را به عنوان یک ماده نگه دارنده طبیعى به فیلم هاى زیست تخریب پذیر اضافه نمود. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

7- بررسی کمیت و کیفیت اسانس صمغ درخت بنه (Pistacia atlantica.Desf) دو رویشگاه در استان سیستان و بلوچستان

بنه از گونه های غالب پسته وحشی موجود در ایران می باشد. شیرابه درخت بنه یک صمغ الئورزینی است که از لایه خارجی پوست داخلی این گیاه ترشح می شود. این صمغ در ایران سقز نامیده میشود. در این پژوهش درصد و ترکیبات شیمیایی اسانس صمغ بنه در دو رویشگاه اصلی استان سیستان و بلوچستان (تفتان و بیرک) بررسی شده است. نتایج پژوهش های مختلف نشان میدهد که ژنوتیپ و اقلیم منطقه ای که گیاه در آن رشد میکند، بر نوع و میزان ترکیبات شیمیایی آن تاثیر میگذارد. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

8- تولید و ارزیابی خصوصیات فیلم خوراکی نشاسته ای حاوی اسانس صمغ بنه

بسته بندی مواد غذایی رشته مهمی در عرصه تکنولوژی مواد غذایی است. نگرانی های زیادی درباره آلودگی های زیست محیطی ناشی از پسماندهای مواد بسته بندی، به ویژه بسپارهای سنتزی به دلیل چرخۀ عمر طولانی در طبیعت وجود دارد. یکی از راهکارها جهت مقابله با این مشکل، به کارگیری بسپارهای زیستی در بسته بندی است. باتوجه به بومی بودن درخت بنه در مناطق مختلف ایران و همچنین گسترش تولید و کاربرد فیلم های تولیدشده از زیست بسپارهای تجدیدپذیر حاوی ترکیبات فعال، مطالعه حاضر در پی آن است. که بتواند مقدمه ای جهت استفاده عملی از اسانس بنه در صنعت بسته بندی مواد غذایی باشد. همچنین ویژگی های مکانیکی، نفودپذیری فیلم خوراکی نشاسته ای حاوی اسانس بنه را مورد بررسی قرار دهد. تا به این طریق امکان استفاده از یک منبع در دسترس و بومی و زیست تخریب پذیر فراهم گردد. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

9- ترشحات گیاهی

صمغ ها پلی ساکاریدها و یا کربوهیدرات های پیچیده با منشأ طبیعی هستند. که قادر به افزایش ویسکوزیته محلول هستند. در صنایع غذایی از صمغ ها به عنوان عامل تغلیظ کننده، ژل کننده، امولسیفایر و پایدارکننده استفاده میشود. بر اساس دسته بندی های گوناگون صمغ ها دارای انواع متعددی هستند. از جمله صمغ های میکروبی، صمغ های جلبکی و صمغ های گیاهی. صمغ سقز طبیعی نیز در دسته صمغ های گیاهی طبقه بندی شده است. در این مقاله به بررسی هر یک از انواع صمغ ها، ویژگی و ساختار، کاربرد و طبقه بندی انواع صمغ ها پرداخته شده است. برای مطالعه بیشتر این مقاله بر روی لینک کلیک نماید.

به طور کلی مطالعات بسیاری در زمینه شناخت درخت بنه و ویژگی ها و مشتقات آن به ویژه شیره آن که به سقز شهرت دارد انجام گرفته است. علاوه بر مقالات معتبر فارسی، تحقیقات دیگری نیز بر روی صمغ درخت بنه انجام گردیده است که نتایج آن در قالب مقالات انگلیسی قابل استخراج است. تعدادی از این نتایج در ادامه فراهم گردیده است.

1- Chemical composition and thermal properties of Pistacia atlantica subsp. Kurdica gum

Iran is a major source of Pistacia diversity in pistachio cultivation and production. P. atlantica has four subspecies (mutica, cubolica, atlantica and kurdica). P. atlantica subsp. Kurdica (PAK) is distributed throughout the Zagros Mountains and is indigenous to Kurdistan province in western Iran. Herbal medicine has been used to treat diseases because of its therapeutic potential. The diferent products of PAK (leaves, fruit and gum) are valuable for their medicinal, cosmetic and food value. They are used to treat digestive disturbances and as moisturizers, antimicrobials, antioxidants, edible oil, feed and chewing gum. The quality and quantity of the gum, or oleoresin (jajka talla in Kurdish), depends on the species of plant, gender and geographic origin. This study focused on the composition and thermal properties of gum extracted from female and male trees from six regions of Kurdistan province. Click on the link below for more information.

2- Traditional uses of Kurdish medicinal plant Pistacia atlantica subsp. kurdica Zohary in Ranya, Southern Kurdistan

Traditional uses of the medicinal plants have not been well-studied or documented. Thus, the study of Kurdish ethnobotany may be crucial for understanding local plant uses. Pistacia atlantica subsp. kurdica Zohary is a native Kurdish wild flowering tree plant, that is widely distributed in the Zagros Mountains of Kurdistan so-called Kurdistan. It is grown naturally over this region and known as Dareben or Dar qezwan in Kurdish that belongs to Anacardiaceae family that can produce resinous sap. The production of the tree is used for a variety of industrial and traditional uses, including food and herbal medicine. This is the first study and therefore, the objective of this investigation was to document traditional uses of Kurdish medicinal plant Pistacia atlantica subsp. kurdica.

The results found that the tree has a long history of therapy for 20 different types of human diseases and problems. Click on the link below for more information.

3- Phytochemical analysis and antioxidant and anticancer activities of mastic gum resin from Pistacia atlantica subspecies kurdica

The mastic gum resin has been used in traditional Kurdish medicine for treating various disorders such as topical wound and gastric ulcer. The study designed to evaluate the total polyphenol and flavonoid content, free radical scavenging activity, and anticancer effects of mastic gum resin derived from Pistacia atlantica subspecies kurdica. The results revealed that the mastic gum resin has potential to be developed as an anticancer and antioxidant product due to its high content of polyphenol compounds. Click on the link below for more information.

4- Development of a Natural Chewing Gum from Plant Based Polymer

Chewing gum is a popular product around the world and chewed by people at all ages for mainly enjoyment. In recent years, it has been used for therapeutic purpose involving oral hygiene and smoke alternative. Therefore, the production of chewing gum having positive effects on health has drawn attention as a current issue of the food industry. For this aim ingredients having negative effect on health and environment in the chewing gum formulation should be replaced by alternative substances. Considering the formulation of chewing gum, the main ingredient causing problem in this respect is gum base which plays an important role in the manufacturing of chewing gum with desired chewiness and textural characteristics. Click on the link below for more information.

5- Pistacia atlantica subspecies kurdica mastic gum resin, a potent and novel natural plant metabolite for cancer treatment

he present study is focused on investigating the anticancer effect of Pistacia atlantica subspecies kurdica mastic gum resin (MGR) on the proliferation of various cancerous and noncancerous human cell lines exploiting MTT assay, microscopic evaluations, flow cytometry, caspase activity and qPCR. The MTT results showed that the mastic gum resin is selectively induced death of cancer cells in a dose and time-dependent manner. In conclusion, the results revealed that natural resin can be further developed as chemotherapeutic compound for the treatment of cancers especially colon cancer. Click on the link below for more information.

6- Evaluation of Antibacterial Effect against Porphyromonas gingivalis and Biocompatibility of Essential Oil Extracted from the Gum of Pistacia atlantica Kurdica

This study investigates the antibacterial efect of essential oil extracted from the gum of Pistacia atlantica Kurdica against Porphyromonas gingivalis and histological evaluation of an experimental gel of the extract in wound healing in the back subcutaneous tissue of Wistar rats. Te extract was able to pose inhibitory and bactericidal activity against P. gingivalis and the experimental gel was able to have a good wound healing that enable it to be considered as a compatible material. Click on the link below for more information.

آدامس طبیعی یکی از رایج ترین محصولات بدست آمده از سقز طبیعی است. یکی از معدود آدامس های طبیعی تولیدشده در ایران، آدامس طبیعی بن است. این آدامس محبوب از صمغ طبیعی درخت بنه یا سقز کوهی به دست آمده و زیر نظر متخصصین مواد غذایی به کیفیت بالایی دست یافته است. علاوه بر مقالات فوق، در ادامه نیز به یکی از مدارک و مجوزهای این آدامس سلامت محور در ارتباط با قورت دادن (بلعیدن) آدامس طبیعی بَن از طرف سازمان غذا و دارو اشاره شده است.

ورود به سایت آدامس طبیعی بَن

فرم اخذ نمایندگی آدامس طبیعی بَن

منابع

دسته ها :

مقالات

آنیتا رشادت