مصاحبه مجله زراعت و دام با مدیرعامل شرکت سقزسازی سیوان کردستان

مصرف روزانه بن بنک سلامتی را برای شما و خانواده تان به همراه خواهد داشت.

جهت آشنایی بیشتر شما مخاطبین عزیز با نحوه تولید و فواید مصرف آدامس طبیعی (سقز) به سراغ شرکت سقز سازی سیوان کردستان که یکی از بزرگترین و مدرن ترین شرکت‏ های تولیدکننده آدامس طبیعی است رفته و طی بازدیدی که از این مجموعه داشتیم با فرزاد کامگار مدیرعامل این مجموعه که فعالیت‏ های متنوعی را در صنایع غذایی در کارنامه خود دارد به گفتگو نشستیم حاصل آن گزارشی شد که در ادامه می آید.

مصاحبه با این مجموعه تولیدی در ماهنامه اطلاع رسانی پژوهشی، تحلیلی و آموزشی  مرداد و شهریور ماه سال 1393 منتشر گردیده است.

• در ابتدا خود را معرفی و در مورد سوابق کاری خود توضیحاتی دهید:

 بنده فرزاد کامگار متولد 1344 در شهرستان سنندج هستم. توجه و علاقه وافری که به امر تولید و ایجاد اشتغال و خدمت رسانی به هموطنان عزیزم داشتم سبب گردید که از سال ۱۳۷۳ وارد عرصه تولید در صنایع غذایی شوم. شروع این فعالیت در زمینه تولید انواع کیک و کلوچه و شیرینی جات به صورت صنعتی بود. از آنجایی که اینجانب علاقه بسیار زیادی به تولید محصولات طبیعی با استفاده از مواد خام موجود در منطقه داشتم، با سرمایه گذاری و احداث شرکت سقزسازی سیوان کردستان به تولید و فرآوری آدامس طبیعی (آدامس طبیعی بن) با استفاده از صمغ درخت بنه روی آورده و اکنون با توسعه این فعالیت، تولید در این زمینه را دنبال می ‏نمایم.

• در مورد تاریخچه و میزان سرمایه گذاری در این طرح مطالبی را بیان کنید:

کارخانه شرکت سقزسازی سیوان در سال 1378 پس از اخذ مجوزهای لازم از سازمان جهاد کشاورزی استان کردستان و با هدف پیروی از برنامه صنایع تبدیلی روستایی آن سازمان در جهت کمک به کشاورزی منطقه به منظورکسب ارزش افزوده از مواد خام استحصالی از درختان بنه استان کردستان و استان‏ های هم‏جوار با سرمایه اولیه ۱۰۰ میلیون ریال و با استفاده از تسهیلات بانک کشاورزی در محل سابق شرکت واقع در انتهای قسمت دو باندی جاده همدان- سنندج احداث گردید.

• مجله زراعت و دام: مشخصات فنی و پروسه تولید در این مجموعه چگونه بوده و محصولات تولیدی این شرکت با چه برندی عرضه می‏گردد:

محصولات تولیدی این واحد انواع آدامس بوده و ترکیبات آن عبارت است از صمغ درخت بنه، شکر، گلوکز و دکستروز که پس از مراحل فرآوری در بسته بندی‏ های شکیل در اوزان مختلف با برندهای (بن بنک، بنیکس) به هموطنان عزیز عرضه و قسمتی از این محصول نیز صادر می‏گردد.

در مورد پروسه تولید لازم به ذکر است که:

1- ابتدا سقز خام در دیگ ‏های مخصوص تحت فشار و حرارت به سقز پرورده تبدیل می‏گردد. 2- سقز پرورده پس از پخت و رطوبت گیری و عبور از صافی‏ های مخصوص با شکر، گلوکز و دکستروز در میکسر مخلوط شده تا خمیری یک دست و نرم حاصل گردد. 3- خمیر فوق به اکسترودر منتقل شده و در دستگاه ‏های مخصوص در ابعاد و اوزان مختلف برش داده شده و شکل اولیه آدامس را پیدا می‏کند. 4- آدامس ‏های فوق به بخش دراژه منتقل شده و سپس در دیگ‏ های مخصوص روکش داده می‏شوند. 5- در نهایت این آدامس ‏های دراژه شده بسته بندی می‏ گردند.

• لطفا در مورد قسمت آزمایشگاه و کنترل کیفی این شرکت کمی توضیح دهید:

این کارخانه با بهره‏ گیری از متخصصین علوم آزمایشگاهی و پرسنل مجرب و با تجربه‏ ای که در اختیار دارد دارای ۲ آزمایشگاه مجهز و مدرن است که شامل: 1- آزمایشگاه شیمی که در آن درصد صمغ، رطوبت ، مواد قندی، ساکارز اندازه‏ گیری می‏گردد. 2- ‏آزمایشگاه میکروب‏شناسی که خود شامل ۳ قسمت مجزا می‏باشد. الف- انکوباسیون ب-‏ استرلیزاسیون ج- اتاق کشت که در آن آزمایشات مربوطه صورت می‏گیرد و در جهت ارتقاء و پیاده ‏سازی استانداردهای کیفیت تولید اهتمام داشته و توانسته صمغ ورودی و تولیدات را با سیستم ‏های نظارتی متعدد و کارشناسی شده پایش نماید.

• مجله زراعت و دام: محصولات تولیدی این کارخانه دارای چه استانداردی می‏باشد:

محصولات تولید شده در این کارخانه دارای استاندارد ملی ایران می‏باشد. آدامس طبیعی بن تاکنون با نام تجاری بَن و با اخذ نشان استاندارد ایران و برچسب سیب سلامت از سازمان غذا و دارو، به بازار محصولات غذایی کشور عرضه و چندین نوبت به عنوان واحد نمونه داخلی و رتبه برتر تولید محصول سالم معرفی شده است. آدامس بن همچنین موفق به کسب ایزو 22000 در 2005 و همچنین ایزو 9001 در 2015 شده است.

• مجله زراعت و دام: مصرف روزانه محصولات تولیدی این شرکت چه مزایایی را برای افزایش سلامتی هموطنان به همراه دارد:

 آدامس با صمغ طبیعی بن بنک از صمغ درخت بنه ساخته شده است. خواص سقز طبیعی در منابع مختلفی بیان گردیده است. این صمغ دارای خاصیت آنتی باکتریال بوده و بر اساس منابع طب سنتی و مقاله های معتبر موجود در سایت های بین المللی در درمان برخی از بیماری‏ ها و مشکلات گوارشی، التیام زخم‏ ها و جراحات مفید است. این صمغ بخاطر وجود روغن تربانتین (آلفاپاینن) از بین برنده (هلیکو باکترپیلوری) عامل اصلی زخم معده می‏باشد. مصرف روزانه و حتی بلعیدن آن از سوی مصرف کنندگان طبق مجوز معتبرسازمان غذا ودارو بلامانع می باشد علاوه بر فوایدی که ذکر شد موجب تقویت لثه ‏ها و خوشبو کردن دهان نیز می‏گردد.

 در خاتمه از کلیه زحمت‏ کشان بخش کشاورزی و صنعت که صادقانه و خالصانه به خدمت رسانی به هموطنان عزیز می‏پردازند صمیمانه تقدیر و تشکر می‏نمایم و آرزوی سلامتی، سربلندی و سرافرازی را برای همه هموطنان عزیزم در سراسر کشور دارم.

ماهنامه زراعت و دام