محبوب ترین طعم های آدامس کدامند؟

۲۰ آبان ۱۴۰۰ / دیدگاه‌ها برای محبوب ترین طعم های آدامس کدامند؟ بسته هستند

مقدمه

استفاده از طعم های نعناع، دارچین، اوکالیپتوس، شیرین بیان، فلفلی و انواع میوه ها در صنعت آدامس بسیار رایج هستند. طعم هایی مانند آناناس، سیب، مرکبات، لیمو، توت فرنگی هندوانه، انبه، طالبی، زنجبیل و … را نیز می توان اضافه نمود. طعم های جدید و ترکیبی نیز در بسیاری از آدامس ها استفاده می شوند تا مصرف کنندگان آن را هیجان زده نمایند. در ادامه این مطلب از آدامس بن، به بیان طعم های مختلف آدامس های موجود در بازار و محبوب ترین طعم های آدامس پرداخته شده است.

محبوب برندهای آدامس

اسانس چیست؟

اسانس افزودنی مجازی است که برای معطرکردن همچنین طعم دار کردن مواد غذایی به مواد افزوده می شود. اسانس ها علاوه بر استفاده در صنعت مواد غذایی کاربردهای بسیار متعدد دیگری نیز دارند. امروزه اسانس ها را به محصولات آرایشی و بهداشتی، دارویی و همچنین دیگر محصولات موجود در بازار اضافه می کنند. به طور کلی اسانس ها را می توان از گیاهان، انواع میوه و خشکبار و در طعم های متفاوت تهیه نمود. اسانس ها اغلب برای استفاده در تولید آبنبات، تافی، پاستیل، دراژه، آدامس و … مورد استفاده قرار می گیرند. مواد اولیه ای که برای تولید این اسانس ها به کار می رود اگر مرغوب و طبیعی نباشد بر روی سلامتی مصرف کنندگان اثرات سوء خواهد داشت.

اسانس چیست؟

انواع اسانس

اسانس یک نوع مایع معطر و خوشبو است. اسانس با قرار گرفتن در معرض هوای آزاد تبخیر شده و از بین می رود. بنابراین به آن ها مقداری روغن مخصوص همانند روغن استری افزوده می شود تا مانع از تبخیر اسانس گردد. این نوع از ترکیبات در واقع نوعی طعم دهنده هستند که به عنوان ماده ای جهت اصلاح عطر و طعم استفاده می شوند. اسانس ها غالبا در دو نوع خوراکی و غیرخوراکی تولید می شوند. لذا باتوجه به این امر روش فرآوری اسانس ها، فرمولاسیون و همچنین موارد مصرف آن ها نیز با هم متفاوت است.

الف – اسانس غیر خوراکی

اسانس غیر خوراکی از جمله اسانس هایی است که در تهیه مواد غذایی کاربردی ندارد، اما در تهیه انواع عطر و ادکلن، مواد شوینده مانند صابون، شامپو، پودر لباسشویی، شمع، انواع خوشبو کننده های هوا و … به شدت استفاده می شود. از جمله این اسانس ها می توان به اسانس لیمو، پرتقال، عسل، موز، گل سرخ، بادام تلخ و شیرین، نعناع و … اشاره کرد.

ب – اسانس خوراکی

اسانس خوراکی یک نوع اسانس با رایحه قوی است. اسانس خوراکی به عطرمایه یا اسانس روغنی نیز شهرت دارد. نکته قابل توجه اینکه عنوان ” اسانس” فقط برای روغن‌های تقطیر شده یا استخراج شده به کار می‌رود. اسانس های خوراکی سبب ایجاد عطر و طعم دار کردن انواع محصولات در صنایع مختلف خصوصا صنایع غذایی است. انواع اسانس های خوراکی شامل عطر و طعم واقعی و متنوع میوه های مختلف (موز، بهارنارنج، سیب و.. )، مغزها (بادام، گردو …) و همچنین انواع دانه ها مثل قهوه ،هل و…) است.

اسانس خوراکی مایع از جمله پرکاربردترین و پرمصرف ترین افزودنی در زمینه های متعددی همچون خوراکی، بهداشتی، دارویی، آرایشی و … است. به طوری که کمتر محصولی را می توان یافت که ترکیبات آن حاوی اسانس خوراکی مایع نباشد. آبمیوه با طعم های مختلفی که در بازار وجود دارد یکی از نمونه های بارز مصرف اسانس است. انواع نوشیدنی، بیسکوییت، تافی ها، بستنی، شکلات، روغن، انواع نان و پیراشکی، انواع ژله، پشمک و پاستیل دیگر محصولات طعم دار همگی محصولاتی هستند که در آن ها از اسانس استفاده می شود.

انواع اسانس - اسانس خوراکی

از بین اسانس های نوع خوراکی و غیر خوراکی، کیفیت و نوع اسانس خوراکی از اهمیت بسیار بالاتری نسبت به نوع غیرخوراکی برخوردار است. چراکه اسانس خوراکی برای تغییر کیفیت نهایی و افزایش کیفیت و عطر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس خوراکی در اکثر موارد علاوه بر این که بر طعم مواد اثرگذار است و طعم آن ها را اصلاح می کند، باعث تشدید عطر و رایحه محصول نیز می شود.

انواع اسانس خوراکی

در یک تقسیم بندی، اسانس های خوراکی را در سه دسته میتوان طبقه بندی کرد.

  • اسانس خوراکی محلول در آب: اسانس محلول در آب یک نوع اسانس خوراکی است. این اسانس به دو صورت مایع و پودری عرضه می شود. اسانس های مایع، در صنعت غذاسازی بیشترین مصرف را دارد. این گونه اسانس در تهیه انواع نوشیدنی ها مانند آب میوه ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.

  • اسانس خوراکی محلول در روغن: اسانس محلول در روغن نوعی دیگر از اسانس های خوراکی است. این نوع اسانس از پر مصرف ترین اسانس ها است که در مواد غذایی که ۷۰ درصد مواد پایه آن شامل مواد حلال چربی می باشد مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس محلول در روغن در تهیه انواع خمیر دندان، انواع ژل مانند ژل مو، ژل شستشو صورت و …، خمیر ریش و … اشاره کرد.

  • اسانس خوراکی محلول در الکل: بهترین الکل برای تهیه اسانس‌ها اتانول است. تقریبا تمام اسانس‌های شناخته شده را زمانی که الکل در دمای بیشتر از نقطه جوش باشد، می‌توان در الکل ترکیب کرد. با این وجود برخی از اسانس‌ها تمایل بیشتری به حل شدن در الکل دارند. از جمله این اسانس‌ها می‌توان اسانس مورا، گل رنگ و اسانس بادام زمینی را نام برد.

در یک تقسیم بندی دیگر، اسانس های خوراکی به صورت زیر طبقه بندی می شوند.

  • اسانس گل و گیاه: مانند اسانس گل سرخ، گل یاس، گل نرگس، گیاه اکالیپتوس، گل سفید، گل محمدی، گیاه بابونه، گیاه مگنولیا، گیاه نعناع و … 

  • اسانس میوه: مانند اسانس میوه پرتقال، لیمو، آناناس، خیار، هندوانه، توت فرنگی، زیتون و …

  •  اسانس مواد غذایی: مانند اسانس عسل، قهوه، بادام، شیر و …

در میان انواع مختلف اساس های موجود، اسانس عسل، اسانس زعفران، اسانس شیر، اسانس بادام، اسانس قهوه، اسانس گل محمدی دارای محبوبیت بالاتری هستند.

انواع اسانس اسانس غیرخوراکی

اسانس آدامس

اسانس های مورد استفاده در آدامس، طعم دهنده هایی هستند که به دو صورت پودری و مایع هستند. این اسانس ها می تواند طبیعی یا مصنوعی باشد که با مزه و رایحه های متفاوتی از جمله میوه ها به همراه مواد رنگی متناسب با مزه همان میوه به آدامس افزوده شود. این امر سبب تولید محبوب ترین طعم های آدامس می گردد. مواد رنگی استفاده شده در آدامس ها و خوراکی ها نباید محلول در آب باشد. زیرا با بزاق دهان ترکیب می شود. نکته دیگر اینکه اسانس های خوراکی غالبا اسانس های محلول در آب هستند و اسانس های روغنی برای موارد صنعتی همچون تولید خمیر دندان، خوشبو کننده های هوا و دیگر موارد کاربرد دارند.

اسانس های مورد استفاده در تهیه آدامس اغلب برای تولید انواع شکلات و آبنبات نیز مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از خواص این نوع اسانس ها خواص گیاهی آن ها است که باعث رفع بیماری هایی همچون تهوع و سرگیجه می گردد. برای مثال آدامس هایی نعنایی در از بین بردن حس حالت تهوع بسیار مناسب است. برای تهیه آدامس ها از اسانس های مایع استفاده می شود. در این حالت طی روش های مختلف میزان غلظت اسانس را افزایش می دهند تا حالت کشسانی مواد مصرفی در تولید آدامس را تحت تاثیر قرار ندهد.

طعم های مختلف آدامس

تولیدکنندگان آدامس از اسانس ها و طعم دهنده های بسیار متعددی برای طعم دار کردن آدامس های جویدنی خود استفاده می کنند. طعم های توت فرنگی، زنجبیلی، دارچینی، پرتقالی، لیمویی، هندوانه ای، نعنایی، اکالیپتوس، طالبی، طبیعی، موزی و… همچنین طعم های ترکیبی همچون موهیتو، استوایی، تمشک و بلوبری و.. همگی از جمله طعم های مختلف و محبوب ترین طعم های آدامس به شمار می آیند. 

آدامس به دلیل محبوبیت روزافزون خود جزو کالاهای مطرح در سبد خرید افراد قرار دارد. همین امر سبب توجه بیشتر شرکت ها به این قلم کالایی شده است. علاوه بر تولید آدامس با طعم های مختلف، برخی از تولیدکنندگان آدامس اقدام به تولید آدامس هایی با ویژگی های متمایز نموده اند. برای مثال آدامس های بیداری (کافئین دار)، آدامس های نیکوتین دار، آدامس های لاغری و … جزو این دسته از آدامس ها هستند که در دسته بندی آدامس های عملکردی قرار می گیرند. در مقاله آدامس های عملکردی یا فانکشنال به بررسی انواع مختلف آدامس های عملکردی پرداخته شده است.

یکی دیگر از دسته بندی متمایز آدامس ها، آدامس طبیعی است. آدامس طبیعی محصولی متمایز و منحصر به فرد است که از شیره ترشح شده از تنه درختان بنه حاصل می آید. در ادامه این مقاله درباره آدامس طبیعی بیشتر توضیح داده شده است.

طعم های مختلف آدامس

آدامس نعنایی

آدامس نعنایی یکی از محبوب ترین طعم های آدامس در میان مصرف کنندگان است. گیاه نعنا به دلیل داشتن ماده ای به نام منتول سبب احساس خنکی در دهان می گردد. مقدار منتول در نعنا بسته به نوع آن از  35 تا 55 درصد تغییر می کند. نعنا دارای خواص بسیار متعددی می باشد که از جمله خواص آن میتوان به آرام بخش بودن، رفع ناراحتی های عصبی، خوشبو کردن دهان و دندان، تسکین درد دندان، بهبود مشکلات گوارشی و.. اشاره نمود. از گیاه نعنا در تهیه آبنبات، آدامس و سایر موادغذایی استفاده های متعدد می شود. طعم نعنا از جمله محبوب ترین طعم های آدامس به شمار می رود. برای مثال آدامس تریدنت 7 نوع آدامس نعنایی مختلف تولید نموده است.

مصرف برخی از آدامس‌ ها و طعم دهنده‌های مصنوعی می‌تواند در دوران بارداری تحریک کننده باشد. سوربیتول یک نوع شیرین کننده است که در تهیه بسیاری از آدامس‌ها مورد استفاده قرار می گیرد و باعث بروز تورم روده می گردد. لذا مصرف آن در بعضی مواقع، ممکن است سبب اثرگذاری روی جنین و محدودیت در رشد طبیعی آن شود. همچنین وجود آسپارتام (یک نوع ماده شیمیایی) در برخی از آدامس ها، در گروهی از مادران مبتلا به فنیل کتونورییا، می‌تواند به طور مستقیم روی جنین تأثیر گذاشته و آسیب هایی را وارد نماید. لذا مصرف برخی آدامس ها در طی دوران بارداری ایمن نیست. از جمله آدامس های بی خطر در دوران بارداری میتوان به آدامس های حاول زایلیتول اشاره نمود.

طعم های مختلف آدامس- آدامس نعنایی

آدامس پرتقالی

پرتقال از جمله خوشمزه ترین و محبوب ترین میوه هاى جهان است. از پرتقال در تهیه دسرها و حتى برخى از غذاها استفاده مى شود. همچنین آب پرتقال را نیز جزو نوشیدنى های خوشمزه و دلچسبی که خوردن آن در طول روز سبب سلامتی و شادابى میگردد میتوان به شمار آورد. پرتقال دارای خواص بسیار زیادی است. از جمله:

  • منبع فیبرهای محافظت کننده از روده

هر پرتقال به طور متوسط ​​دارای سه گرم فیبر است، که 12% از فیبر روزانه هر فرد را تامین میکند. فیبر موجود در پرتقال سبب تقویت دستگاه گوارشی، تنظیم قند خون و سطح انسولین، تقویت احساس سیری و حتی خواب سالم می گردد.

  • سرشار از ویتامین C

هر عدد پرتقال حدود 80% از ویتامین C لازم برای بدن را تشکیل می دهد. ویتامین C علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، به تولید کلاژن، کاهش التهاب و تقویت توانایی بدن برای استفاده از چربی به عنوان منبع سوخت کمک شایانی می کند. از طرف دیگر ویتامین Cسبب افزایش جذب آهن می شود که این امر خود سبب افزایش اکسیژن رسانی بدن و کاهش خستگی گردد. همچنین ویتامین C عاملى براى پیشگیرى از ابتلا به سرطان به شمار می آید. لذا مصرف ویتامین C  براى داشتن سیستم ایمنى سالم، ضرورى است.

  • کمک به سلامتی پوست

پرتقال به دلیل دارا بودن ویتامین C به بدن در تولید کلاژن کمک می کند. کلاژن پروتئینی است که در ساختن پوست سالم نقش بسیار با اهمیتی دارد. همچنین مقدار زیاد بتاکاروتن موجود در پرتقال به بدن در تولید ویتامین A کمک شایانی می نماید. که این امر سبب بهبود رشد سلول های پوستی می گردد.

مصرف پرتقال در بارداری

مصرف پرتقال و آب پرتقال طبیعی و تازه به دلایل مختلف برای همه افراد از جمله زنان باردار توصیه می گردد. پرتقال منبع مناسبی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ث است. ویتامین ث موجود در پرتقال موجب تقویت سیستم ایمنی بدن در طول بارداری می شود. همچنین از دیگر خواص این میوه میتوان به قدرت جذب روی و آهن در بدن و توانایی آن در مبارزه با عفونت های مختلف بدن اشاره نمود.

پرتقال دارای فواید دیگری از جمله سرشار از فیبر، جلوگیری از بروز سرطان لوزالمعده و روده، کاهش سطح کلسترول، ضد عفونت های میکروبی، خاصیت آرامش بخشی، کاهش قندخون و… نیز می باشد. لذا از پرتقال و اسانس آن در تهیه فراورده های غذایی زیادی از جمله تولید آدامس استفاده می شود. آدامس پرتقالی نیز یکی دیگر از محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس پرتقالی

آدامس موزی

موز یکی دیگر از لذیذترین و همچنین مقوی ترین میوه ها است. این میوه محبوب دارای خواص زیادی است که در ادامه به بیان خاصیت این میوه پرداخته شده است.

  • کاهش فشار خون

موز منبع غنی مواد مغذی و خصوصا پتاسیم است. پتاسیم سبب تنظیم عملکرد قلب و تعادل مایعات بدن می گردد. این امر نقش مهمی در تنظیم فشار خون فرد دارد.

  • رفع گرفتگی عضلات

کم بودن سطح پتاسیم بدن سبب افزایش خطر گرفتگی عضلات می گردد. موز سرشار از پتاسیم است. لذا بررسی ها نشان داده است که خوردن موز یک ساعت قبل از ورزش سبب بالا نگه داشتن سطح پتاسیم شده و از گرفتگی عضلات جلوگیری می‌کند.

  • درمان زخم معده

موز حاوی مقدار زیادی پکتین (فیبر محلول) است. لذا خوردن موز سبب تسکین دستگاه گوارش می گردد. از طرف دیگر پکتین موجود در موز سبب تنظیم عملکرد روده و درمان زخم‌های گوارشی می گردد. همچنین موز به دلیل داشتن ترکیباتی همچون مهارکننده‌های پروتئاز، باعث از بین رفتن باکتری‌های مضر چون هلیکوباکتر پیلوری (این باکتری باعث بروز اغلب زخم‌های معده است) می شود. علاوه بر خواص ذکر شده، موز همچنین منبعی از ویتامینB6، فیبر، منیزیم، بیوتین، ریبوفلاوین، کربوهیدرات‌ها و ویتامین C نیز می باشد.

مصرف موز در بارداری

موز میوه ای خوب برای زنان باردار در رژیم غذایی و میان وعده است. یکی از مواد مهم در ترکیبات موجود در موز، فولیک اسید است. اسید فولیک برای زنان باردار اهمیت زیادی دارد. چراکه اسید فولیک نقش مهمی در رشد عصب و مغز و نخاع دارد و کمبود آن باعث می شود که نوزاد نارس به دنیا بیاید. از طرف دیگر موز سبب رفع کم خونی های حین بارداری و غلبه بر مشکلات یبوست میگردد. از دیگر خواص مصرف موز در دوران بارداری میتوان به دریافت ویتامین ب6 و پروتئین و کلسیم، کاهش حالت تهوع و… اشاره نمود.

به دلیل عطر و طعم دلنشین موز، طعم موزی در محصولات مختلفی همچون کیک، بستنی، ژله، آبمیوه، آدامس و.. مورد استفاده قرار می گیرد. شرکت های زیادی به تولید آدامس موزی پرداخته اند اما شناخته شده ترین طعم آدامس موزی متعلق به برند اوریون می باشد. آدامس banana جزو محبوب ترین طعم های آدامس موزی به شمار می آید.

طعم های مختلف آدامس-آدامس موزی

آدامس دارچینی

دارچین یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده است. دارچین علاوه بر عطر و طعم خاص، سرشار از مزایا برای سلامتی است. در ادامه درباره خواص دارچین بیشتر توضیح داده شده است.

  •  کنترل قند خون

بررسی ها نشان داده است که دارچین سبب مقاومت بدن افرادی که انسولینی مصرف میکنند کمی گردد. لذا بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، از دارچین برای کنترل قند خون  استفاده می کنند.

  • کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید

دارچین می تواند به صورت غیرمستقیم سبب کنترل و کاهش سطح قند و چربی بدن گردد. مصرف دارچین، سبب کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید و همچنین افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) گردد.

  • پیشگیری از آلزایمر

مطالعات نشان داده است که عصاره دارچین به دلیل وجود 2 ماده در ترکیبات آن، بنام اپیکاتچین و سینامالدهاید می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند.

  • جلوگیری از عفونت و ورود ویروس ها

از جمله مزایای مهم دارچین، توانایی آن در جلوگیری از بروز عفونت مخمر مداوم در برابر دارو است. دارچین به دلیل دارا بودن خواص ضدباکتریایی، ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد عفونی کنندگی، در درمان عفونت های داخلی و خارجی مفید است.

  • کمک به بهداشت دهان و دندان 

دارچین یکی از عناصر محبوب در آدامس و دهانشویه ها به شمار می آید. خواص ضدالتهابی دارچین می تواند از دندان و لثه در برابر صدمه و آسیب محافظت کند. همچنین نقش بسیار مهمی در تنفس و از بین بردن بوی بد دهان دارد. از دیگر خواص دارچین میتوان به خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضد دیابتی، تقویت عملکرد بدن، بهبود گردش خون و.. اشاره نمود.

مصرف دارچین در بارداری

مصرف دارچین به مقدار کم در دوران بارداری هیچ گونه ضرری ندارد. اما همانند هر ماده دیگری افراط در مسیر آن میتواند اثرات مخربی به همراه داشته باشد. استفاده از دارچین در طول دوران بارداری میتواند سبب کنترل دیابت در دوران بارداری، کاهش فشار خون، درمان حالت تهوع، تقویت سیستم ایمنی، کاهش عفونت های قارچی/ باکتریایی/ ویروسی و … گردد.

به دلیل عطر و طعم دارچین و تاثیر آن بر روی بهداشت دهان و دندان، دارچین یکی از محبوب ترین عناصر به کار رفته در تهیه مواد مختلف از جمله آدامس ها می باشد. امروزه شرکت های بسیاری به تولید آدامس با طعم دارچین .مبادرت دارند. آدامس دارچینی یکی دیگر از محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس دارچینی

آدامس هندوانه ای

میوه هندوانه از جمله میوه های پرطرفدار علی الخصوص در تابستان است. هندوانه نه تنها به دلیل طعم خوشمزه و ایجاد حس خنکی در بدن بلکه به دلیل خواص و فواید آن و همچنین حفظ سلامتی بدن در دسته میوه های محبوب قرار دارد. در ادامه درباره برخی از خواص این میوه محبوب صحبت شده است.

  • جلوگیری از بروز آسم

احتمال ابتلا به آسم در افرادی که مواد مغذی را در مقادیر بالا مصرف می کنند، به نظر کمتر است. از جمله این مواد مغذی میتوان به ویتامین C اشاره نمود که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شود. هندوانه نیز از جمله میوه هایی است که دارای مقدار قابل توجهی ویتامین c است.

  • فشار خون

مطالعه منتشر شده در یک مجله آمریکایی نشان داد که مکمل عصاره هندوانه میتواند سبب بهبود سیستم گردش خون در بزرگسالان و میانسال دارای اضافه وزن مبتلا به فشار خون بالا شود. رژیم غذایی غنی از لیکوپن موجود در هندوانه، می تواند به حفاظت در برابر بیماری های قلبی کمک کند.

  • سرطان

هندوانه به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C، در مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد موثر است. لذا نقش موثری در جلوگیری از بروز سرطان دارد. تحقیقات نشان داده است که لیکوپن موجود در هندوانه با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات ارتباط دارد.

  • هیدراتاسیون

هندوانه شامل 92 درصد آب و الکترولیت های مهم است. لذا در طی ماه های گرم تابستان هندوانه یه عنوان یک میان وعده خوب برای جلوگیری از کم آبی و جبران آب از دست رفته بدن به شمار می آید.

  • سلامت پوست

هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین Aدر ترکیبات خود و همچنین مواد مغذی مورد نیاز برای تولید آب بدن برای پوست بسیار مفید است. به طور کلی ویتامین A برای رشد کلیه بافت های بدن، از جمله پوست و مو ضروری است. از طرف دیگر مصرف ویتامین C برای ساخت و نگهداری کلاژن، (که ساختار پوست و مو را فراهم می کند) نیز ضروری است. در نهایت هندوانه به دلیل داشتن ویتامین های A ، C و همچنین آبرسانی پوست و مو، نقش موثری در شادابی و  سلامت پوست دارد.

به طور کلی علارغم ظاهر قرمز و شیرین هندوانه، این میوه دارای کالری کمی است و به جای آن سرشار از ویتامین، فیبر و پتاسیم است. از دیگر خواص هندوانه میتوان به هیدراته نگه داشتن بدن، کاهش التهاب، سلامتی قلب، رفع درد عضلانی، کاهش وزن و … اشاره کرد.

مصرف هندوانه در بارداری

مصرف هندوانه در دوران بارداری مجاز است و مصرف آن به دلایل متعدد مفید است. در زیر تعدای از مزایای خوردن هندوانه در دوران بارداری مطرح شده است.

  • کاهش سوزش سردل در دوران بارداری 
  • کاهش تورم پا و دست در دوران بارداری 
  • کاهش حالت تهوع صبحگاهی در دوران بارداری
  • جبران کمبود آب در دوران بارداری
  • کاهش گرفتگی عضلات در دوران بارداری
  • جلوگیری از ایجاد رنگدانه ها و لکه های پوستی در دوران بارداری
  • تقویت سیستم ایمنی در دوران بارداری
  • درمان یبوست در دوران بارداری

لذا محبوبیت هندوانه تولیدکنندگان محصولات غذایی را به فکر استفاده از این میوه در تولیدات خود واداشت. اکنون از هندوانه به شکل های مختلف در تولید محصولاتی همچون بستنی، آبمیوه، آبنبات، شکلات، آدامس و… استفاده می شود.

طعم های مختلف آدامس-آدامس هندوانه ای

آدامس توت فرنگی

توت فرنگی میوه کوچک قرمز و شیرین که تابستانی که یکی از محبوب ترین، طراوت آور و مغذی ترین میوه هاست. این میوه زیبا علارغم ظاهر کوچک خود دارای خواص بسیار زیادی هم برای سلامت پوست مو و بدن است. توت فرنگی دارای مقادیر زیادی ویتامین C، منگنز، فولات، پتاسیم، منیزیوم، ویتامین K و.. در ترکیبات خود است. در ادامه درباره خواص توت فرنگی بیشتر توضیح داده شده است. به دلایل زیر، توت فرنگی جزو میوه های پرکاربرد در فراورده های خوراکی، شیرینی و شکلات و همچنین آدامس است.

  • محافظت از قلب

توت فرنگی به دلیل وجود آنتی اکسیدان و پلی فنل فراوان در ترکیبات یک خوراکی ایده آل برای محافظت و سلامت قلب است. همچنین توت فرنگی همچنین حاوی آنتوسیانین (علت قرمزی توت فرنگی)، است که وظیفه آن حافظت از گردش خون است. به همین دلیل از ایجاد پلاک در شریان ها جلوگیری کرده و باعث تنظیم فشار خون می شود.

  • کمک به مبارزه با سرطان

توت فرنگی سرشار از ویتامین C و فیبر است. ویتامین C و فیبر برای محافظت و جلوگیری از بروز سرطان های مختلف از جمله مری، کولون، پوست، ریه، مثانه و سینه مفید هستند. همچنین توت فرنگی حاوی اسید الاگیک است. اسیدالاگیک به عنوان یک عنصر ضد سرطان عمل می کند. اسیدالاگیک به عنوان آنتی اکسیدان کار می‏کند و تولید سلول های سرطانی را کاهش داده و انواع خاصی از مواد سرطان زا را از بین میبرد.

  • افزایش سیستم ایمنی بدن

توت فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. ویتامین C می تواند منجر به ایجاد آنتی بادی های تقویت کننده برای سیستم ایمنی بدن شود. لذا سبب افزایش توانایی بدن در مبارزه با عفونت می گردد. علاوه بر آن، توت فرنگی دارای خواص بی شمار دیگری نیز می باشد. ازجمله: مبارزه با التهاب، مبارزه با کلسترول، بهبود سلامت بینایی، کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت استخوان، درمان یبوست، خواص ضد پیری و …

مصرف توت فرنگی در بارداری

توت فرنگی یکی از مفیدترین میوه ها در دوران بارداری است. این میوه اگر در دوران حاملگی و شیردهی، در مقادیر متعادل مصرف شود، کاملا ایمن است. مقدار زیادی ویتامین C موجب کنترل فشار خون، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از گسترش بیماری‌های مختلف در دوران بارداری می‌شود. از طرف دیگر پتاسیم، منیزیم، کلسیم، منگنز و روی موجود در توت فرنگی سبب بهبود عملکرد قلب، شکل گیری اسکلت استخوانی جنین، مبارزه با سرطان و پیشگیری از گسترش بیماری‌های مختلف دوران بارداری می شود. یکی از مهم‌ترین خواص توت فرنگی ، تاثیر آن در رشد جنین درون رحم  است. 

طعم های مختلف آدامس-آدامس توت فرنگی

آدامس اکالیپتوس

اکالیپتوس به صورت های مختلف همچون اسانس، روغن، بخور، دمنوش و .. مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه اکالیپتوس دارای خواص فراوانی می باشد. در ادامه آدامس بن به بیان برخی از ویژگی های این گیاه محبوب پرداخته است.

  • سرماخوردگی و مشکلات تنفسی

از اکالیپتوس در بسیاری از محصولات مرتبط با درمان سرماخوردگی استفاده می شود. چراکه اکالیپتوس در کاهش علائم ناشی از سرماخوردگی مانند سرفه‌کردن موثر است. در درمان‌های گیاهی غرغره با برگ تازه اکالیپتوس برای بهبود گلودرد، سینوزیت و برونشیت امر رایجی است. همچنین استنشاق بخار روغن اکالیپتوس به دلیل داشتن خاصیت ضداحتقان، به عنوان یکی از درمان های خانگی شناخته شده برای سرماخوردگی و برونشیت مورد استفاده قرار میگیرد. یکی دیگر از کاربردهای اکالیپتوس نقش آن به‌عنوان یک خلط‌آور طبیعی برای کاهش خلط و گرفتگی گلو حین سرماخوردگی است.

  • سلامت دهان و دندان

از جمله خواص گیاه اکالیپتوس میتوان به نقش ان در سلامتی دهان و دندان اشاره نمود. لذا این امر تولیدکنندگان محصولاتی همچون آدامس، خمیردندان، دهان شویه و.. را به استفاده از این گیاه در محصولات خود وا داشت. برگ‌ گیاه اکالیپتوس حاوی اکالیپتول است. اکالیپتول  عنصری است که برای سلامت دندان‌ها مفید است. برگ‌ اکالیپتوس سرشار از اتانول و ماکروکارپال C (نوعی پلی فنول) است که با کاهش باکتری‌های ایجاد کننده حفره و بیماری‌های مربوط به لثه نقش موثری در سلامت دهان و دندان دارد.

از طرف دیگر عصاره برگ اکالیپتوس می‌تواند در کاهش تجمع پلاک دندان، خونریزی لثه و التهاب لثه نقش موثری داشته باشد. بنابراین از عصاره اکالیپتوس در تهیه دهان‌شویه‌ها استفاده های زیادی می گردد. از دیگر خواص اکالیپتوس میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

  • خاصیت ضد میکروبی اکالیپتوس
  • عفونت‌های قارچی و زخم‌های پوستی
  • خاصیت ضدالتهابی
  • خاصیت آرامش‌بخش
  • ویژگی تسکین درد
  • بیماری‌های مثانه و …

مصرف اکالیپتوس در بارداری

مصرف اکالیپتوس در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است. درخصوص استفاده از روغن این گیاه باید گفت که، روغن گیاه اکالیپتوس اگر استعمال موضعی داشته باشد، سمی نیست، اما نباید از این گیاه برای مصارف داخلی استفاده کرد. بر اساس مطالعات، استفاده از عصاره اکالیپتوس در آدامس‌ می‌تواند به بهبود سلامت دندان و پیشگیری از برخی بیماری‌های مربوط به دهان و دندان کمک نماید. لذا امروزه شاهد وجود محصولات مرتبط دهان و دندان با عصاره اکالیپتوس از جمله آدامس ها هستیم. حس خنک کنندگی این آدامس های اکالیپتوس سبب محبوبیت بیشتر این طعم برای دوستداران آدامس های جویدنی گردیده است. طعم اکالیپتوس جزو محبوب ترین طعم های آدامس به شمار می آید.

طعم های مختلف آدامس-آدامس اکالیپتوس

آدامس لیمو

آب لیمو اغلب برای تهیه لیموناد و سایر نوشیدنی های لیمویی استفاده می شود. طعم و خوشمزگی آن برای هر فردی مطلوب است. شربت لیموناد و سایرنوشیدنی های لیمویی خصوصا در فصل گرما و تابستان سبب ایجاد حس خنکی و جبران آب از دست رفته بدن می گردد. لیمو همچنین دارای خواصی است که در ادامه بیان شده است.

سلامتی پوست

  • استفاده از لیمو برای از بین بردن پف چشم ناشی از کم خوابی مفید است.
  • لیمو سرشاز از ویتامین C است. لذا در تولید کلاژن نقش موثری دارد و سبب کاهش تیرگی و کبودی زیر چشم می گردد.
  • ویتامین C موجود در لیمو دارای خاصیت ضدپیری است و مصرف آن سبب کاهش چین وچروک صورت می گیرد.
  • لیمو به دلیل دارا بودن خواص ضد باکتریایی در کاهش آکنه صورت موثر است.

سلامتی مو

  • لیمو به دلیل داشتن خواص ضد قارچ سبب از بین رفتن شوره سر می شود
  • استفاده از لیمو سبب توقف ریزش مو و جلوگیری از سفید شدن زودرس مو می گردد.
  • آب لیمو به دلیل ماهیت اسیدی در از بین بردن شپش سر موثر است.
  • لیمو دارای خواص دیگری همچون درمان سرماخوردگی، درمان آبریزش بینی، احیا کردن تعادل بدن، از بین بردن سموم و مواد زائد، سفید و درخشان کردن دندان ها، سرکوب سرفه، از بین بردن ویروس ها وباکتری ها و …

مصرف لیمو در بارداری

  •  کاهش تهوع و استفراغ دوران بارداری 
  • درمان رفلکس اسید معده است
  • درمان گاستریت (ورم معده)
  • کاهش اثرات آرتروز 
  • کاهش خشکی و پوسته پوسته شدن پوست
  • پایین آوردن التهاب

لیمو دارای خواص و مزایای دیگری همچون درمان سرماخوردگی، درمان آبریزش بینی، احیا کردن تعادل بدن، از بین بردن سموم و مواد زائد، سفید و درخشان کردن دندان ها، سرکوب سرفه، از بین بردن ویروس ها وباکتری ها، بهبود آب مروارید، کاهش التهاب، کاهش خطر سکته مغزی، پیشگیری از سرطان، افزایش جذب آهن، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن  و … است.

لیمو به دلیل ماهیت اسیدی که دارد، دارای خاصیت ضد باکتری دارد است. این امر سبب گردیده است تا لیمو در از بین بردن باکتری ها و ویروس ها نقش موثری داشته باشد. لذا به دلیل طعم و خواص ضدباکتریایی و دیگر مزیت های نام برده لیمو استفاده از آن در محصولات غذایی و آدامس ها رایج است. طعم لیمویی یکی از محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس لیمو

آدامس استوایی

میوه های استوایی انواع مختلفی دارند و اغلب دارای ظاهری عجیب هستند که نام آن ها برای بیشتر افراد ناشناخته است. اما به دلیل استفاده از این میوه ها در انواع محصولات غذایی، نوشیدنی ها، آدامس و … لازم است که اندکی بیشتر با این دسته از میوه ها آشنا شویم. در ادامه این مطلب نام تعدادی از میوه های استوایی و خواص آن ها بیان گردیده است.

  • پشن فروت (Passion Fruit)

پشن فروت یا گراندیلای بنفش، یک نوع میوه استوایی خوشبو تخم‌مرغی شکل است. این میوه در حالت رسیده به رنگ‌های قرمز، بنفش و زرد است. طعم این میوه شبیه گواوا (اَمرود) می باشد و سرشار از پتاسیم و فیبر است. برای خوردن پشن فروت آن را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و با قاشق محتویات داخل آن را خارج و میل کنید. از آب پشن فروت در انواع کوکتل‌ها، سُس‌ها و دسرهای مختلف میتوان استفاده کرد.

  • میوه ستاره‌ای (Carambola)

میوه ستاره‌ای یا کارامبولا یک نوع میوه استوایی با پوسته ای براق و زرد مایل به طلایی است. این میوه به خانواده مرکبات شبیه است. از نظر طعم، میوه ستاره‌ای ترش و شیرین بوده و حاوی ویتامین C است.

  • آسای (Acai)

آسای از خانواده میو‌ه های شبیه تمشک و توت است. از نظر ظاهری میوه آسای تقریبا شبیه بلوبری است؛ گِرد، سیاه و دارای هسته‌ای که خوردنی نیست. طعم آسای ترکیبی از شکلات و توت‌های وحشی است. آسای حاوی اسیدهای چرب ضروری و ماده‌ای به نام آنتوسیانین است که باعث ایجاد رنگ بنفش این میوه می‌شود.

  • انبه (Mango)

انبه‌ طیف‌های رنگی متنوعی دارد و در انواع مختلف زرد، سبز و قرمز یافت می شود. انبه یکی از میوه های محبوب درمیان اغلب افراد است. این میوه دارای مقادیر زیادی ویتامین C و فیبر است. از این میوه استوایی به شکل‌ خشک، یخ‌زده و تازه در انواع غذاها و دسرها استفاده می‌شود.

  • پاپایا (Papaya)

پاپایا یکی دیگر از میوه های استوایی است که گوشت نرم، آبدار و طعمی گرم و تیز دارد. هسته پاپایا خوراکی نیست. پاپایا حاوی مقادیر زیاد ویتامین C، فولات و پتاسیم است. وجود آنزیم پاپائین در این میوه استوایی نیز به هضم پروتئین کمک می‌کند.

  • انار (Pomegranate)

انار نامی است که برای همه آشنایی دارد و جزو میوه های استوایی خوشمزه است. دانه‌های آبدار و قرمز رنگ انار با طعم ترش و شیرینِ سبب گردیده تا از این میوه در انواع سالاد، غذا ، نوشیدنی ها، و … استفاده گردد.

  • گواو (Guava)

گواو یک میوه استوایی آبدار، شیرین و اسیدی است که ظاهر آن به شکل گلابی، بیضی یا گِرد است. طعم گواو ترکیبی از گلابی و توت فرنگی است. پوست این میوه به رنگ‌های سفید، زرد، صورتی و قرمز دیده می‌شود و شاید حاوی هسته‌هایی بی‌رنگ باشد. این میوه لزوما هسته ندارد. از مواد مغذی موجود در این میوه استوایی می‌توان به ویتامین C، ویتامین A، فیبر، پتاسیم و فسفر اشاره کرد.

  • کیوی (Kiwifruit)

کیوی هم جزو میوه های استوایی آشنا است. کیوی میوه تخم مرغی شکلی است که پوسته خارجی آن زبر بوده و دارای پرزهای ریزی است. کیوی سرشار از فیبر و پتاسیم است و دو برابر پرتقال ویتامین C دارد. کیوی دارای طعم ترش دلشینی است و می‌توان از آن در انواع آب‌میوه‌ها، اسموتی ها، سالاد، ماست و… استفاده نمود.

  • فیسالیس (Physalis)

یکی دیگر از میوه‌های خوشمزه استوایی فیسالیس است. فیسالیس شبیه گوجه‌فرنگی بوده اما رنگ آن نارنجی است. این میوه برای بیماری های پوستی دارای خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی کننده است. همچنین برگ های میوه فیسالیس برای درمان مالاریا، هپاتیت، روماتیسم و ناراحتی کبدی نیز مفید بوده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. از نظر طعم، فیسالیس طعمی مانند توت فرنگی و میوه‌های ترش دارد. این میوه سرشار از آهن، فسفر، پتاسیم و منیزیم است.

میوه های استوایی طعم های ترکیبی جالبی دارند. لذا استفاده از آن ها در محصولات غذایی، نوشیدنی، اسموتی ها و … جالب توجه است. به طوری که تولید کنندگان محصولات مختلف همچون آبنبات و آدامس را هم مشتاق به استفاده از این طعم ها نموده است. طعم استوایی جزو جذاب ترین و محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس استوایی

آدامس کیوی

کیوی میوه‌ بیضی شکل با رنگ قهوه‌ای خفیف و بافت کرکی است. این میوه خواص و کاربرد‌های بسیار زیادی دارد و عده ای طبع آن را سرد و‌ تر می‌دانند. جالب است بدانید؛ هرچه طعم میوه کیوی به سمت شیرینی برود طبع کیوی گرم‌تر می‌شود. در واقع میزان شیرین بودن میوه کیوی با گرمی طبع کیوی با هم رابطه مستقیم دارند. طعم شیرینی و ترشی همزمان کیوی و همین طور مزه آبدار آن از یک طرف و خواص پزشکی آن از طرف دیگر باعث شده است تا کیوی به یک میوه محبوب تبدیل شود.

کیوی به عنوان منبع غنی از ویتامین C شناخته می شود و حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین A، E  و K است. همچنین سرشار از پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر و فیبرهای رژیمی می باشد. در ادامه این مطلب به بیان خواص کیوی پرداخته شده است.

  • خاصیت آنتی اکسیدانی

کیوی دارای مقدار قابل توجهی ویتامین C است که سبب سلامتی میگردد. بررسی ها نشان داده است که کیوی حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان نسبت به میوه‌های دارای آنتی اکسیدان دیگر است. همچنین به دلیل داشتن فیتوکمیکال (گیاه‌ مغذی) های تغذیه‌ای، توانایی محافظت از  DNA در سلول‌های بدن از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد را در بر می‌گیرد، لذا خطر ابتلا به التهاب و بیماری‌های مرتبط را کاهش می‌دهد.

  • سلامت قلب و عروق

کیوی دارای پلی فنل‌های محافظ همراه با ویتامین C، ویتامین E و پتاسیم است که در حفظ سلامت قلب و عروق موثر هستند. مصرف کیوی به صورت روزانه باعث کاهش پاسخ تهاجمی پلاکت‌ها و خطر لخته شدن خون می‌شود. این اثر فیبرولیتیک میوه در رگ‌های خونی مانع از خطر ترومبوآمبولیک (انسداد عروق) و اختلالات قلبی مانند آترواسکلروز (تصلب شرایین) می‌شود.

  • بهبود کیفیت خواب

کیوی سرشار از سروتونین است که به بهبود خواب بهتر کمک می‌کند. بررسی ها نشان داده است که مصرف کیوی و پوست آن به دلیل داشتن مقادیر زیادی فلاونوئیدها مانند نایسینژین، کوئریتین، روتین، کاتچین، اپیکاتچیندر در داشتن خواب راحت موثر است. همچنین مصرف کیوی از بروز بی‌خوابی و شب‌بیداری جلوگیری می‌کند. همچنین دارای مزایای دیگری همچون تقویت سیستم گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت بینایی، تقویت کنترل فشار خون، مبارزه با آکنه صورت، بازسازی پوست و.. است.

مصرف کیوی در بارداری

مقدار ویتامین C در کیوی، دو برابر ویتامین C موجود در مرکبات و ده برابر ویتامین C موجود در سیب و هلو است. علاوه بر ویتامین C دارای مقداری ویتامین E و املاح مهمی چون پتاسیم، منیزیوم و کلسیم می‌باشد که به تنظیم فشار خون در بدن کمک می‌کند. کیوی همچنین قند و چربی کمی دارد لذا مصرف آن در دوران بارداری مفید است. کیوی جذب آهن را تسهیل می‌کند، بنابراین از کم خونی بارداری نیز جلوگیری می نماید. از طرف دیگر کیوی در تنظیم قند خون اهمیت دارد و میتواند دیابت حاملگی در دوران بارداری را کنترل کند. علارغم تمام خواص نام برده کیوی چنانچه مبتلا به گاستریت یا ورم معده هستید از خوردن کیوی در بارداری خودداری کنید.

کیوی به دلیل مزه دلنشین و همچنین خواصی که دارد در انواع دسرها، اسموتی ها، سالادها، نوشیدنی ها و… مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از اسانس کیوی در آدامس نیز میتواند آن را به محصولی هیجان انگیز و پرطرفدار تبدیل نماید. شرکت های تولید کننده آدامس از طعم کیوی در ترکیب با سایر طعم ها نیز برای ایجاد محصولات باطعم های جدید استفاده می کنند. این طعم های ترکیبی برای عده ای از مصرف کنندگان آدامس جزو محبوب ترین طعم های آدامس به شمار می آید.

طعم های مختلف آدامس-آدامس کیوی

آدامس هلو

هلو یکی از میوه‌های متنوع و خوشمزه تابستانی است. این میوه برخلاف میوه‌های بدون کرک که دارای پوست صاف و یکدستی هستند، کرک‌دار است و پوستی مخملی دارد. هلو میوه ای هسته دار با عطر طعم دلنشین است. هلو نیز همانند دیگرمیوه ها دارای خواص بسیار زیادی است که در ادامه بیان گردیده است.

  • پیشگیری از سرطان

هلو سرشار از ترکیبات فنولی و کاروتنوئید است که هر دو این مواد ضدتومور و سرطان هستند. در مطالعه ای نشان داده شد که اسید کلروژنیک و اسید نئوکلروژنیک موجود در هلو، از رشد سلول‌های سرطانی سینه بدون تخریب سلول‌های عادی جلوگیری میکند. این ویژگی برخلاف شیمی درمانی است (در شیمی درمانی سلول‌های سالم هم ازبین میرود).

  •  مراقبت از پوست

هلو سرشار از ویتامین C است، لذا سبب سلامت پوست می شود. از طرف دیگر فلاونوئیدهای موجود در هلو، پوست را از صدمات نور خورشید و اریتمای (سرخ شدن پوست به دلیل افزایش جریان خون بافتی در مویرگ‌های موجود لایه‌های زیرین) ناشی از اشعه ماوراءبنفش، محفوظ نگه می‌دارد. از هلو در صنعت آرایشی برای تولید کرم‌های محافظتی پوست و زیبایی، استفاده بسیاری می‌شود. وجود مقدار فراوان فلاونوئید و ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی در هلو سبب برداشتن سلول‌های مرده روی پوست شده و به مرطوب شدن و احیاء پوست کمک می نماید.

  • درمان دیابت

هلو دارای مقدار زیادی فیبر است. لذا مصرف آن از سطح قند خون  کاسته و از احتمال ابتلا به دیابت نوع ۱ پیشگیری می کند. این میوه برای افراد مبتلا به دیابت نیز بسیار مناسب است.

  • بهبود سلامت قلب

مصرف هلو در امر سلامت قلب موثر است. به‌دنبال تحقیقی در دانشگاه کالیفرنیا مشخص شد که ترکیبات فنولی موجود در پوست و گوشت هلو، از کلسترول بد خون می‌کاهد و کلسترول خوب را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، وضعیت قلب و عروق در شرایط مطلوبی قرار می‌گیرد و فرد را از ابتلا به بیماری های قلبی حفظ می کند. از طرف دیگر هلو دارای آنتی‌اکسیدان و ویتامین ‌E است. لذا می‌تواند سلول‌ها و سیستم ایمنی بدن را حفظ کرده و از لخته شدن رگ‌های خونی پیشگیری نماید. از دیگر خواص هلو میتوان به پیشگیری از هیپوکالمی، کمک به هضم غذا، حفظ سلامت سیستم عصبی، حفظ وزن مناسب بدن، ویژگی های ضدپیری، سم‌زدایی بدن و… اشاره نمود.

مصرف هلو در بارداری

هلو، منبع غنی از ویتامین c، آهن، پتاسیم، مواد معدنی ضروری و فیبر غذایی است که برای زنان باردار ضروری به شمار می آیند. ویتامین ث موجود در هلو باعث می شود تا استخوان ها، ماهیچه‌ها و رگ‌های خونی رشد بهتری داشته باشند و همچنین برای سلامت دندان ها نیز مفید است. مصرف هلو در در دوران بارداری باعث می شود تا جذب آهن به راحتی انجام شود. پتاسیم موجود در هلو نیز از گرفتگی عضلات و خستگی که در دوران بارداری رایج هستند نیز پیشگیری می‌کند. لذا میتوان هلو را با خیال راحت در دوران بارداری مصرف کرد.

استفاده از هلو به دلیل عطر و طعم شیرینی که دارد در هر فراورده و محصولی آن را به یک محصول پرطرفدار تبدیل می کند. از هلو در محصولات مختلفی همچون انواع نوشیدنی، رانی و آبمیوه، ایستک و محصولاتی همچون آدامس به کار گرفته می شود. آدامس هلویی همچون دیگر فراورده ها این میوه جزو محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس هلو

آدامس انبه

انبه به پادشاه میوه‌ها شهرت دارد. که این امر نشات گرفته از مواد مغذی موجود در انبه و طعم متفاوت و ویژگی های متعدد آن است. در ادامه این مطلب به بیان برخی از خواص انبه پرداخته ایم.

  • پیشگیری از سرطان

انبه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و عصاره‌های پلی فنل است. این عناصر از بدن در برابر سرطان‌های روده‌ بزرگ، سرطان سینه، ریه، خون (لوسمی)، و پروستات محافظت می‌کنند. بررسی ها نشان داده است که انبه در پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های ریه، خون و پروستات تاثیر مثبتی دارد. ولی بیش‌ترین تاثیر آن روی انواع سرطان‌های پستان و روده‌ بزرگ است. مطالعات نشان داده است، ترکیبات حاوی انبه نسبت به سایر مواد غذایی قابلیت‌های ضد سرطانی بالاتری دارند. انبه علی‌رغم اینکه خواص آنتی‌اکسیدانی پایینی دارد، اما دارای خواص ضد سرطانی قدرتمندی است.

  • کاهش سطح کلسترول

بالا بودن فیبر محلول، پکتین و ویتامین C موجود در انبه سبب کاهش سطح LDL (کلسترول بد) و درنتیجه کاهش کلسترول بدن می گردد. بالا بودن مقدار LDL با انسداد سرخرگ‌ها می‌تواند منجر بروز به سکته‌ قلبی یا سکته‌ مغزی شود. مقدار چربی اشباع شده، کلسترول و سدیم در انبه بسیار پایین است. اما در عوض این میوه دارای مقدار بالایی فیبر غذایی، پروتئین‌ و اسید آمینه‌ است.

  • مبارزه با دیابت

برگ انبه می‌تواند سطح انسولین را در خون تنظیم کند. انبه از افراد در برابر کلسترول بالا و ابتلا به دیابت حافظت می کند. از طرف دیگر انبه سرشار از فروکتوز است و از این جهت نیز برای مبتلایان به دیابت مفید است و منع مصرف ندارد. انبه دارای خواص بیشمار دیگری نیز می باشد. از جمله: بهبود گوارش، رفع اسیدی شدن معده، رفع اختلالات روده و معده، درمان گرما زدگی، بهبود تمرکز، افزایش قدرت حافظه، رفع اسهال، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به درمان اختلالات کبد، درمان اختلال خون، سم‌زدایی بدن و …

مصرف انبه در بارداری

انبه با دارا بودن مقادیر کافی کلسیم و منیزیم سبب استراحت و آرامش ماهیچه‌ها، کاهش استرس، و پیشگیری از سقط جنین می‌شود. از طرف دیگر انبه برای الگوی رشد کودک بسیار مفید و موثر است. انبه با دارا بودن ویتامین C، فیبر و ویتامین A میتواند سرعت رشد جسمی و روانی کودک را افزایش دهد. همچنین انبه به دلیل داشتن بتا کاروتن در ترکیبات خود می تواند از مبتلا شدن به بیماری قلبی در مادر و کودک جلوگیری نماید. لذا مصرف انبه به صورت تکه های میوه و آب انبه برای زنان باردار به عنوان گزینه‌ای مطلوب و دلپذیر شناخته می‌شود.

میوه انبه به دلیل ویژگی های گفته شده، خواص و طعم متفاوت و دلنشین به صورت های مختلفی مورد مصرف قرار می گیرد. استفاده از انبه در تولید انواع نوشیدنی ها، اسموتی ها، ژله، آدامس و … سبب تولید محصولی خوشمزه و دلچسب می گردد. شرکت های بسیاری از طعم انبه در ترکیب با سایر طعم ها برای تولید آدامس های جویدنی استفاده می کنند. طعم انبه جزو محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس انبه

آدامس زنجبیل

زنجبیل در زمره گیاهان دارویی مهم قرار دارد و استفاده های متعددی از آن می شود. این میوه را میتوان به صورت های متعددی همچون پودر، محلول الکلی، اسانس و عصاره تازه آن مصرف نمود. زنجیبل نیز همانند سایر گیاهان دارویی خواصی منحصر به فرد دارد که در اینجا به تشریح برخی از خواص آن پرداخته شده است.

خواص زنجبیل

زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی قوی است. جینجرول، مهم ترین جزء تشکیل دهنده زنجبیل است که مسئول ایجاد طعم و مزه در این گیاه می باشد. جینجرول از رشد سلول های سرطانی خصوصا سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند. میوه زنجبیل سطح کلسترول و تری گلیسرید را بهبود می بخشد. همچنین با تغییر سیستم عصبی از طریق تحریک گیرنده های موسکارین و مسدود کردن کانال های کلسیم، میتواند فشار خون را کاهش دهد. زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی، در هضم و جذب بهتر مواد غذایی موثر است. یکی دیگر از رایج ترین خواص زنجبیل، نقش آن در سلامت غدد فوق کلیه است. چراکه زنجبیل ترشح هورمون کورتیزول را از این غدد زیاد می کند. میوه زنجبیل یک ضد ویروس، ضد میکروب و ضد قارچ موثر است. از دیگر خواص زنجبیل میتوان به خاصیت ضدالتهابی، درمان درد، درمان دل درد های قاعدگی، بهبود آسم و آلرژی، بهبود روده، کاهش استرس و … اشاره کرد.

مصرف زنجبیل در بارداری

حالت تهوع یکی از رایج ترین مشکلات دوران بارداری به شمار می آید. از جمله گیاهان دارویی موثر برای رفع این مشکل زنجبیل است. مصرف زنجبیل در دوره بارداری باعث کاهش حالت تهوع، کلسترول خون و تقویت سیستم ایمنی جنینی می شود. زنجبیل علارغم تمام خواصی که دارد، در برخی از افراد با ممنوعیت همراه است. به طور مثال افرادی که سابقه سقط جنین، لختگی خون، خونریزی واژینال، سرگیجه و دیابت دارند نباید زنجبیل مصرف کنند. به طور کلی درباره مصرف گیاهان دارویی و قرار دادن آن در رژیم غذایی طی دوران بارداری باید با پزشک مشورت کرد تا برای مادر و جنین مضر نباشد.

باتوجه به خواص گفته شده، امروزه از زنجیبل در تولید فراورده های مختلفی استفاده می کنند. آدامس هم یکی از این فراورده ها است که برخی از شرکت های تولیدکننده آدامس از اسانس زنجبیل در محصول خود استفاده می کنند.

طعم های مختلف آدامس-آدامس زنجبیل

آدامس سیب

سیب تا اندازه ای در سلامتی موثر است که درباره آن گفته شده «روزی یک عدد سیب بخورید، تا از دکتر دور بمانید». در ادامه درباره این میوه شگفت انگیز و خواص آن بیشتر توضیح داده شده است.

  • ضد سرطان

یکی از بهترین مزایای سیب توانایی ضدسرطان قوی است که بدن را از سلول های سرطانی محفوظ نگه میدارد. دانشمندان انجمن تحقیقات سرطان آمریکا ثابت کرده اند که مصرف سیب می تواند خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش دهد. این خاصیت حتی در پوست سیب هم یافت می شود. بنابراین قبل از پوست گرفتن سیب به ارزش غذایی آن فکر کنید.

  • ضد کلسترول

سیب سرشار از فیبر است. وقتی سیب میخورید فیبرهای محلول با چربی های روده به رقابت می پردازند نتیجه این رقابت، سبب کاهش جذب (LDL) چگالی لیپوپروتئین و سطح کلسترول بد و یا افزایش جذب (HDL)، چربی لیپو پروتئین و کلسترول خوب می شود. این باعث تنظیم و یا از بین رفتن کلسترول های مضر در بدن می شود.

  • تقویت ایمنی بدن

سیب سرشار از آنتی اکسیدان است و مقدار انتی اکسیدان اغلب در سیب های قرمز به نسبت بیشتر است. آنتی اکسیدان سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. همچنین سیب حاوی مقداری ویتامین c است که این نیز به سیب خاصیت ضد التهابی بخشیده است. به همین دلیل است که سیب در دسته تقویت کننده های ایمنی بالا شناخته شده است.

  • جلوگیری از آلزایمر 

در بیماری آلزایمر سلول های عصبی مغز آسیب می بینند. آب سیب به دلیل دارا بودن فلاونوئید در ترکیبات خود سبب بهبود سلول های آسیب دیده می گردد. بنابراین، نوشیدن آب سیب در کاهش خطر ابتلا به آلزایمر موثر است.

از دیگر خواص سیب میتوان به جلوگیری از آسم، درمان دیابت، جلوگیری از ایجاد سنگ کیسه صفرا، کنترل سندرم روده تحریک پذیر، سم زدایی کبد، جلوگیری از پارکینسون، جلوگیری از هموروئید، کاهش وزن، جلوگیری از آسیب سلول های مغزی، افزایش سلامت استخوان، روشن کننده و درخشان کننده پوست، ضد پیری و… اشاره کرد.

مصرف سیب در بارداری

مصرف سیب در طول دوران بارداری به دلایل متعدد از اهمیت زیادی برخوردار است. سیب سرشار از آهن بوده ‌و مصرف منظم آن سبب افزایش سطح هموگلوبین خون می شود. لذا این امر مشکل کم خونی در زنان را تاحدی کنترل می نماید. از طرف دیگر سیب سرشار از ویتامین C می باشد. لذا مصرف آن می تواند سیستم ایمنی بدن مادر باردار و جنین داخل رحم را تقویت کرده و از مبتلا شدن آن ها به انواع عفونت ها و بیماری های مختلف جلوگیری کند.

یکی دیگر از ویژگی های سیب نقش آن در سلامتی و سفید کردن دندان ها است. خوردن سیب سبب افزایش ترشح بزاق دهان می شود. همین امر باعث محکم شدن دندان ها و به دنبال آن دیرتر افتادن دندان ها می شود. لذا خاصیت سیب در سلامت دهان و دندان و همچنین طعم دلنشین آن سبب استفاده از این میوه در محصولات مختلف همچون آبمیوه، آدامس و … شده است. طعم سیب یکی از محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس سیب

آدامس طبیعی (طعم تربانتین)

آدامس طبیعی محصولی منحصر به فرد در دسته بندی آدامس ها است. این آدامس به دلیل تمایز آن و دشواری شرایط استحصال و فراوری، صرفاً توسط شرکت های محدودی تولید می گردد. آدامس طبیعی محصولی کاملا سالم و بدون پلاستیک (free plastic) هستند که از شیره سقز ترشح شده از درختان بنه تولید می شوند. سقز طبیعی علاوه بر عطر و طعم خاصی (عطر و طعم تربانتین) که دارد، ماده ای فوق العاده با خواص دارویی و درمانی بسیار است. آدامس طبیعی برخلاف آدامس های دیگر تنها آدامس خوراکی است و به دلیل بافت طبیعی و خواص بی شماری که دارد کاملا قابل قورت دادن است و هیچ گونه آسیبی به بدن و دستگاه گوارش وارد نمی کند.

از جمله خواص سقز میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

  • مصرف خوراکی و قابل قورت دادن
  • تقویت کننده سیستم گوارشی انسان
  • دارای خواص پزشکی فراوان
  • ازبین برنده باکتری های هلیکو و پیلوری (عامل زخم معده) و …

به عنوان نمونه، آدامس طبیعی بَن، تمام زمینه های مصرف آدامس های عادی را پوشش می دهد. افزون بر آن، مضرات و معایب آدامس های عادی را هم ندارد. البته آدامس طبیعی به دلیل بافت طبیعی که دارد کمتر طعم پذیر است و طعم اصیل خود را دارد. لذا برخلاف آدامس های دیگر نمیتوان هر اسانسی را به آن افزود. این آدامس در 2 طعم نوستالژیک سقز طبیعی و همچنین سقز با اسانس نعنا تولید و به مصرف کنندگان عرضه می گردد. طعم سقز از جمله طعم های اصیل، آشنا و محبوب برای افراد در رده های سنی مختلف است. لذا طعم سقز را نیز میتوان جزو محبوب ترین طعم های آدامس و کمیاب ترین آن به شمار آورد.

طعم های مختلف آدامس-آدامس طبیعی

آدامس کندر

کندر یک ماده گیاهی سرشار از خاصیت های پزشکی است. این ماده در ابتدا از طریق ایجاد برش هایی در تنه درخت به شکل مایع مانند شیر تراوش می‏کند. سپس در اثر قرار گرفتن در معرض هوا سفت می شود. میتوان عصاره کندر را به عنوان آدامس هم استفاده کرد. که البته در این حالت خام مزه تلخی دارد.

گیاه کندر علاوه بر استفاده های زیاد دارای شیره ای نیز می باشد که به عنوان خوشبو کننده استفاده می‌شود. عده ای همزمان با دود کردن اسپند دانه، شیره کندر را هم جهت خوشبو کردن فضا می‌سوزانند. شیره یا صمغ ترشح شده توسط کندر عطر بی نظیر و طعم تلخی دارد. از صمغ ترشح شده در صنعت لوازم آرایشی، مواد خوراکی و صابون‌های عطری استفاده می‌شود. گیاه کندر دارای خواص بیشماری است که از جمله خواص آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کنترل سلول های سرطانی

اسیدهای بوزولئیک موجود در کندر از گسترش سلول ‏های سرطانی جلوگیری می‏کند. لذا کندر جزو گیاهانی با خاصیت ضد سرطانی فراوان به شمار می آید. مطالعات نشان می‏دهد که اسیدهای موجود در کندر با ممانعت از تشکیل DNA در سلول های سرطانی، منجر به محدود کردن رشد سرطان میشود. از طرف دیگر، برخی از تحقیقات حاکی از این است که روغن کندر میتواند سلول های سرطانی را از سلول های طبیعی تشخیص داده و فقط سلول های سرطانی بدن را از بین ببرد. تاکنون، مطالعات نشان داده که کندر میتواند با سلول های سرطانی سینه، پروستات، لوزالمعده، پوست و روده بزرگ مقابله کند.

  • درمان لوسمی

بررسی ها نشان می‌دهد که عصاره صمغ کندر در درمان لوسمی حاد ملوئیدی موثر است. لوسمی حاد ملوئیدی، نوعی سرطان است که مرکز تاثیر آن مغز استخوان بوده و زمانی رخ میدهد که گلبول‌های سفید تبدیل به سلول‌های سرطانی می‌شود. نتایج این بررسی ها نشان داد که عصاره صمغ کندر میتواند به ‌طور موثری مرگ سلول‌های سرطانی را تا 20 درصد افزایش ‌دهد.

  • کمک به بهبود دیابت

یکی دیگر از خواص کندر، نقش آن در بهبود دیابت است. مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه ۸۰۰ میلی‌گرم کندر بعد از وعده‌ غذایی، باعث بهبود سطح قند خون و کلسترول در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ می گردد.

  • بهداشت دهان و دندان

کندر بهداشت دهان و دندان را حفظ کرده، مانع از بوی بد دهان، دندان درد، ایجاد حفره و زخم های دهان می‏شود. اسیدهای بوزولئیک موجود در کندر دارای خواص ضد باکتریایی قوی هستند. به همین جهت در جلوگیری و درمان عفونت دهانی بسیار مفید هستند. در یک مطالعه، عصاره کندر علیه باکتری هایی که باعث بیماری تهاجمی لثه میشوند موثر بود. کندر دارای خواص فراوان دیگری همچون رفع تنگی نفس و سرفه مزمن رطوبتی، خشک‌ کننده، قابض و بند آورنده خون، خاصیت ضد عفونی کنندگی، گندزدایی و ضد میکروبی و… نیز می باشد.

مصرف کندر در بارداری

مصرف کندر در زنان باردار بر روی حافظه نوزاد تاثیر گذار است. اما خانم‌های باردار باید به این موضوع توجه کنند که مصرف کندر می‌تواند سبب افزایش جریان خون در رحم و لگن شود. که این امر سلامت جنین را به خطر انداخته و خطرات سقط جنین را در پی خواهد داشت. به طور کلی زنان باردار و شیرده نباید از کندر در مقادیر بالا و به‌منظورِ خواص درمانی آن استفاده کنند. استفاده از کندر فقط در مقادیری که به‌طور معمول در غذاها وجود دارد بلامانع است.

جویدن کندر همانند آدامس باعث استحکام لثه و همچنین رفع بد بویی دهان می شود. لذا به دلایل متعدد استفاده از کندر در تهیه آدامس بسیار رایج است و طعم کندر دارای طرفداران خاص خود است و یکی دیگر از محبوب ترین طعم های آدامس است.

طعم های مختلف آدامس-آدامس کندر

آدامس آناناس

 آناناس در زمره میوه های استوایی و یک منبع مهم از فواید سلامتی متعدد است. در اینجا به بیان خواص متعدد این میوه خوشمزه استوایی پرداخته شده است.

  • کاهش لخته شدن خون

آناناس تازه، تنها منبع شناخته شده آنزیمی به نام بروملین است. آنزیم بروملین سبب کاهش چسبندگی زیاد خون میگردد. در نتیجه مصرف آناناس در کاهش لخته شدن خون نقش بسزایی دارد. 

  • تقویت سیستم ایمنی

آناناس منبع غنی از ویتامین C است و در واقع نیمی از مقدار توصیه شده روزانه یک فرد بالغ را شامل می شود. ویتامین C باعث مبارزه با آسیب های سلولی می شود. بدن انسان نیز به ویتامین C  کافی برای مبارزه با آسیب سلولی و جلوگیری از درد مفاصل و بیماری های قلبی نیاز دارد.

  • قوی شدن ماهیچه ها

ویتامین C موجود در آناناس، سبب تقویت استخوان و بافت های بدن می گردد. یک فنجان آب آناناس، حاوی بیش از 70 درصد مقدار مورد نیاز روزانه افراد است. با مصرف چند تکه آناناس در روز می توانید بدن خود را قوی نگه دارید. از دیگر خواص اناناس میتوان به کاهش استرس، سلامت چشم و بهبود بینایی، درمان سرماخوردگی و سرفه، جلوگیری از سرطان، تقویت لثه، کاهش فشار خون، بهبود هضم، بهبود سلامت روده و… اشاره نمود.

مصرف آناناس در بارداری

خوردن آناناس در دوران بارداری مجاز بوده چراکه آناناس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که به حفظ سلامتی در دوران بارداری کمک می‌کند. اما زیاده روی در مصرف آن میتواند باعث بروز مشکلاتی شود. مصرف زیاد آناناس سبب افزایش بروملاین در بدن می‌شود که این امر خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد. در این حالت مصرف کمپوت آناناس یا آب آناناس را میتوانید جایگزین تکه های میوه اناناس کنید، زیرا در فرآیند تهیه کنسرو بروملاین حذف می‌شود.

آناناس همانند سایر میوه ها در فراورده های غذایی مختلفی استفاده می شود. ژله، آبمیوه، کیک و ویفر، آدامس و.. از جمله محصولاتی است که در آن ها از اسانس آن استفاده می شود. طعم آناناس یکی یگر از محبوب ترین طعم های آدامس به شمار می رود.

طعم های مختلف آدامس-آدامس آناناس

محبوب ترین طعم های آدامس

بررسی های انجام شده در ایالات متحده نشان داده است که کدام یک از طعم های آدمس در سال 2020 بیشترین مقدار مصرف و محبوبیت را داشته است. در شکل زیر این میزان در قالب یک نمودار بیان گشته است. طبق این نظرسنجی طعم نعنایی جزو محبوب ترین طعم های آدامس و پرمصرف ترین طعم در میان تمام طعم ها است. علاوه بر آن طعم نعنایی تند (فلفلی)، طعم خنک، طعم های میوه ای، طعم دارچین، طعم اصیل آدامس (طبیعی) و … نیز محبوبیت خود را داشته اند. 

محبوب ترین برندهای آدامس

سخن آخر

افزایش آگاهی عمومی و توجه به امر سلامتی در سال های اخیر باعث تغییرات زیادی در سبک زندگی افراد و همچنین تقاضای مصرف کنندگان برای عرضه موادغذایی سالم تر شده است. لذا، بسیاری از کارخانه های موادغذایی اقدام به کاهش یا جایگزینی شکر مصرفی در محصولات خود نموده اند. این امر در خصوص تنقلات و موادغذایی همچون آدامس، شکلات، آبنبات و … نیز صادق است. به گونه ای که توصیه به مصرف هرچه کمتر محصولات حاوی رنگ ها و اسانس های مختلف و جایگزینی محصولات طبیعی و سالم  شده است. در این مطلب به بررسی انواع طعم های آدامس، محبوبیت این طعم ها و فواید آن پرداخته شد. علاوه بر این به نکاتی در انتخاب آدامس ها بر اساس سلامت محصول پرداخته شد.

مطالب مرتبط

منابع

دسته ها :

آنیتا رشادت